Нефритовый Улун (Цуй Юй №13)

Улун Цуй Юй — тайваньский сорт, выведенный в 1981 году путем скрещивания культиваров Хунсин и Тайнун №80. Его создавали как достойную альтернативу знаменитому Те Гуань Инь, и благодаря яркому цветочному профилю он быстро завоевал популярность среди ценителей светлых улунов. В отличие от большинства тайваньских улунов, Цуй Юй отличается более выразительными сиреневыми и травянисто-цветочными оттенками.
Сухой чай представляет собой аккуратно скрученные однородные комочки листа бирюзово-зеленого оттенка. Аромат сухого листа сочетает нежные цветочно-сливочные ноты с легкой травянистой терпкостью.
При заваривании букет раскрывается насыщенными сливочно-печеными оттенками, дополненными тонкими карамельными нюансами.
Настой получается светлым, прозрачным, с золотисто-зеленым оттенком. Вкус плотный, мягкий и маслянистый, с гармоничным балансом сладости и свежести. В долгом послевкусии раскрываются ноты сирени, жасмина и сладких луговых трав.
Чай уверенно выдерживает не менее восьми проливов, сохраняя яркость вкуса и аромата. После чаепития остается приятное ощущение свежести с едва заметным минеральным оттенком.

Рекомендации по завариванию
Для заваривания методом проливов используйте 1 г чая на 20 мл воды. Для гайвани объемом 150 мл оптимально взять 7–8 г сухого листа. Рекомендуемая температура воды — 85–90 °C. Первые проливы делайте быстрыми, по 3–5 секунд, постепенно увеличивая время настаивания. Лучше всего Цуй Юй раскрывается в фарфоровой гайвани или чайнике.